Clik here to view.
Historien om comté AOP
Vidste du, at comté-osten er franskmændenes foretrukne AOP-ost (AOP = beskyttet oprindelsesbetegnelse)? Og at det var den første franske ost, der i 1958 blev oprindelsesbeskyttet? Den populære...
View ArticleClik here to view.
Beaufort fra langt oppe i Alperne
Reklame (jeg var på job som ‘cheese educator’ med Cheese Journeys) Beaufort AOP Navn: Beaufort AOP Ostetype: Fast modnet (gul) ost Lagring: Minimum fem måneder Mælk: Upasteuriseret komælk Region, land:...
View ArticleClik here to view.
Historien om havarti og Hanne på Havarthigården
Havarti BGB Navn: Havarti BGB Ostetype: Kitmodnet fast ost (fås også skorpefri og ikke kitmodnet) Lagring: Fra 2 uger (kitmodnet) eller fra 3 uger (skorpefri) Mælk: Pasteuriseret komælk Land: Danmark...
View ArticleClik here to view.
Halloumi DOP – den ikoniske ost fra Cypern
Halloumi DOP Navn: Χαλλούμι/Halloumi/Hellim DOP Ostetype: Hvid ost / grillost Lagring: Fersk eller modnet i saltet valle i mindst 40 døgn Mælk: Upasteuriseret eller pasteuriseret mælk fra får og/eller...
View Article