Clik here to view.
Sæsonpremiere på Mont d’Dor
Når sommeren er ved at gå på hæld, og dagene bliver kortere og koldere – så starter jeg nedtællingen til den nye Mont d’Or sæson. Denne franske ost bliver nemlig kun fremstillet fra midten af august...
View ArticleClik here to view.
Neufchatel – hjertet med den store smag
Forleden smagte jeg en ost, jeg ikke havde smagt længe: Neufchâtel. Der er to ting ved Neufchâtel, som jeg synes er værd at nævne. For det første er osten formet som et hjerte. Og for det andet smager...
View ArticleClik here to view.
Hvor ”tør” skal en emmental være?
Det er naturligvis et individuelt spørgsmål, og hver har vi vores præference for, hvordan den allerbedste emmental skal være. Personligt synes jeg, at nogle emmentalere kan have en for tør konsistens...
View ArticleClik here to view.
Vil du have en ostebordsbog?
Om få timer skriver vi 2013, og det får mig til at reflektere over året, der er gået. En af de ting, der er kommet til i 2012, er denne blog, som jeg har skrevet på siden september. En sjov og...
View ArticleClik here to view.
Stik mig et ostespørgsmål!
Til en af julens hyggelige familiestunder vandt jeg et lille spil, der handler om OST! Den lille æske blev straks åbnet og afprøvet. 2 hold og 50 spørgsmål med hver 3 svarmuligheder. Vi kom vidt...
View ArticleClik here to view.
De skønne blå oste
En blå ost er ikke bare en blå ost. En rigtig cremet og næsten flydende gorgonzola kan smage både mildt og have sødme, mens den første bid af en Roquefort nærmest giver en eksplosion af smag og salt i...
View ArticleClik here to view.
På jagt efter en ged
Del 4: Osteoplevelser i Frankrig Vi er omgivet af Chèvre. Der er simpelt hen gedeost over alt, selv på McDonalds kan man få burger med Chèvre. Så vi satte os for at følge sporet tilbage fra bord til...
View ArticleClik here to view.
Dybt nede i grotterne under Roquefort
Del 5: Osteoplevelser i Frankrig Min allerførste osterejse udenlands gik til Roquefort. Den blev skelsættende. For her i grotternes dyb blev jeg i den grad grebet af ostemesterens passion, mens han...
View ArticleClik here to view.
Dét kan du bruge ostesnak.dk til
Da jeg begyndte at blogge, var det for at fortælle alle mulige historier om ost. Det er stadig min primære tanke med bloggen, men efterhånden som indlæggene er kommet på bloggen, er min lyst til...
View ArticleClik here to view.
Hvis en ost var din ven…
Hmmm…. Kan en ost have menneskelige egenskaber? Personlighed? Selvfølgelig! Og det er netop, hvad den amerikanske blogger Madame Fromage har brugt i sin gruppering af oste i bogen “Di Bruno Bros. House...
View ArticleEn osteblog er på vej!
Vær tålmodig lidt endnu. Her på siden kommer en blog udelukkende om ost. Med historier om får, gamle dage, klostre, ostemestres passion og meget andet. På gensyn! Indlægget En osteblog er på vej!...
View ArticleClik here to view.
Test: Er du ostenovice eller aficionado?
Jeg er sikker på, at du er ret glad for ost (ellers var du vel ikke havnet her på ostebloggen), men hvordan står det til med din paratviden – altså den, der handler om ost? Tag testen Jeg har lavet en...
View ArticleClik here to view.
Farven snød osten bedre
Har du nogensinde funderet over, hvorfor nogle cheddar-oste er hvide, mens andre er røde? Det har jeg og der ligger naturligvis en interessant historie bag, der tager os 400 år tilbage i tiden…...
View ArticleEn osteblog er på vej!
Vær tålmodig lidt endnu. Her på siden kommer en blog udelukkende om ost. Med historier om får, gamle dage, klostre, ostemestres passion og meget andet. På gensyn! Indlægget En osteblog er på vej!...
View ArticleClik here to view.
Neufchatel – hjertet med den store smag
Forleden smagte jeg en ost, jeg ikke havde smagt længe: Neufchâtel. Der er to ting ved Neufchâtel, som jeg synes er værd at nævne. For det første er osten formet som et hjerte. Og for det andet smager...
View ArticleClik here to view.
Hvor ”tør” skal en emmental være?
Det er naturligvis et individuelt spørgsmål, og hver har vi vores præference for, hvordan den allerbedste emmental skal være. Personligt synes jeg, at nogle emmentalere kan have en for tør konsistens...
View ArticleClik here to view.
Vil du have en ostebordsbog?
Om få timer skriver vi 2013, og det får mig til at reflektere over året, der er gået. En af de ting, der er kommet til i 2012, er denne blog, som jeg har skrevet på siden september. En sjov og...
View ArticleClik here to view.
Stik mig et ostespørgsmål!
Til en af julens hyggelige familiestunder vandt jeg et lille spil, der handler om OST! Den lille æske blev straks åbnet og afprøvet. 2 hold og 50 spørgsmål med hver 3 svarmuligheder. Vi kom vidt...
View ArticleClik here to view.
De skønne blå oste
En blå ost er ikke bare en blå ost. En rigtig cremet og næsten flydende gorgonzola kan smage både mildt og have sødme, mens den første bid af en Roquefort nærmest giver en eksplosion af smag og salt i...
View ArticleClik here to view.
På jagt efter en ged
Del 4: Osteoplevelser i Frankrig Vi er omgivet af Chèvre. Der er simpelt hen gedeost over alt, selv på McDonalds kan man få burger med Chèvre. Så vi satte os for at følge sporet tilbage fra bord til...
View Article